Що таке ккал?

визначення ккал

ккал - символ кілокалорій.

Дві кілокалорій дорівнюють 2000 калорій.

Мала калорія (кал) - це енергія, необхідна для підвищення температури 1 грама води на 1°C при тиску 1 атмосфера.

Велика калорія (Кал) — це енергія, необхідна для підвищення температури 1 кг води на 1°С при тиску 1 атмосфера.

Велику калорію також називають харчовою калорією і використовують як одиницю харчової енергії.

Існує кілька визначень калорійності залежно від температури.

Дві кілокалорії дорівнюють 2000 маленьких калорій:

2 kcal = 2000 cal

Одна кілокалорія дорівнює 1 великій харчовій калорії:

2 kcal = 2 Cal

Існує кілька визначень калорійності:

2 kcal_th = 4.184 kJ

Таким чином, енергія в кілоджоулях E _(кДж) дорівнює 4,184 енергії в термохімічних / харчових кілокалоріях E _(ккал) :

E_(kJ) = 4.184 × E_(kcal-th)

2 kcal_IT = 4.1868 kJ

Енергія в кілоджоулях E _(кДж) дорівнює 4,1868 енергії в міжнародних кілокалоріях E _{(ккал-IT)} :

E_(kJ) = 4.1868 × E_(kcal-IT)

2 kcal₁₅ = 4.1855 kJ

Енергія в кілоджоулях E _(кДж) дорівнює 4,1855 енергії в 15°C кілокалоріях E _(ккал15) :

E_(kJ) = 4.1855 × E_(kcal15)

2 cal₂₀ = 4.182 kJ

Енергія в кілоджоулях E _(кДж) дорівнює 4,182 енергії в кілокалоріях E при 20°C _(ккал20) :

E_(kJ) = 4.182 × E_(kcal20)